美容食解説：アスパラガスはアミノ酸が豊富でダイエットに最適！
バター炒めにしたり、軽くボイルしてサラダとして食べてもおいしいアスパラガスですが、この野菜を食べることで気軽にダイエット効果を得たり、美肌になれることをご存知の女性は少ないとされています。
アスパラガスの栄養素の中にはアスパラギン酸やアミノ酸が豊富にふくまれていますので、この二つの成分は体の新陳代謝を活性化し、滋養強壮、疲労回復の効果があるとされていますので、ダイエットをされている女性が食べる野菜として適しているとされています。
またアスパラガスには、ビタミンA、ビタミンＥ、ビタミンＣなどの栄養素を同時に摂取することが出来るので、肌の抗酸化作用が高くなってきますので、老化防止や美肌効果も期待できますので、女性にとってアスパラガスは強い見方の野菜になっているのです。
穂先部分に含まれるルチンには血管を強化する成分が入っていますので、高血圧や動脈硬化の予防に効果的だとされていますので、食卓に彩りを与える野菜以上に効果的な栄養野菜などのです。
美容食レシピ特集：グリーンアスパラの春キャベツ＆豚バラ巻き
材料（2人分）は、グリーンアスパラガス4本、春キャベツの葉4枚、豚バラ肉うす切り4枚、塩こしょう少々、水50ml、ポン酢大さじ2です。
作り方は、グリーンアスパラは、下の固い部分を切り落としておきます。沸騰した鍋にグリーンアスパラを入れます。
2分ほどしたら春キャベツの葉を入れ、30秒ほどしたら火を止め、余熱で1分ほど置きます。
ゆで上がったグリーンアスパラに、中心の芯の部分をを取った春キャベツを巻いていきます。
さらに外側に豚バラ肉を巻き、軽く塩こしょうをします。
熱したホットプレートやフライパンに並べて水を入れます。
蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
肉の色が変わって両面が焼けたら取り出して、適当な大きさに等分し、ポン酢をかけていただきます。