美容食解説：キャベツは食物繊維が豊富でダイエット効果も！！
キャベツは食物繊維やビタミンC、ビタミンK、カルシウムなどが含まれている、健康に良い食品です。
100gあたり23kcalと低カロリーで、食物繊維を摂る事により便秘解消の効果もありますので、ダイエット中に食べる食品としても適しています。
ダイエットには、熱を加えずに生で食べるのが効果的とされています。
食事の前に生のキャベツをよく噛んで食べる事によって、満腹中枢が刺激され、その後の食事の量を減らす事が出来ます。
その際、油分や糖分が多く含まれた調味料をかけるのは控えるようにします。
小量の醤油をかけるのがお勧めで、他にもポン酢やレモン汁など、好きなものをかけて食べると飽きずに続ける事が出来ます。
また、食事の代わりにキャベツを食べるという方法があります。
この方法もダイエットに効果的ですが、キャベツだけでは栄養が足りませんので、一日三食この食事に置き換える事は出来ません。
お勧めは一日一食だけ置き換える方法で、特に夕飯に食べると効果的と言われています。
美容食レシピ特集：納豆＆キャベツのダイエットサラダ
材料（2～3人分）は、キャベツ ボール1杯分(1/4〜1/3玉程度)、納豆(出来ればひきわりのもの)2パック、みょうが1パック(2〜3本)、ドレッシングの材料として、しょうゆ大さじ1、レモン汁大さじ1、（または、しょうゆとレモン汁の代わりにポン酢大さじ2)、粒マスタード大さじ1〜2です。
作り方は、キャベツとみょうがを千切りにして、ボウルに入れておきます。つぎに、納豆と納豆のタレやカラシを一緒に混ぜて、キャベツとみょうがが入ったボウルに加えます。
さらに、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせてから、ボウルに入れ、全体に味がいきわたるように混ぜます。
そして、盛り付けるお皿に移して、さらにそのお皿ごと30分くらい冷蔵庫で冷やせば完成です。