美容食解説:白菜はn-3系列のα-リノレン酸が肥満を予防

白菜には「n‐3系列のα-リノレン酸」が豊富に含まれています。
これは脂肪酸の一種ですが、脂肪細胞が分化するのを阻止する分化阻止機能を持っています。
ですから、白菜を食べると肥満の予防になります。
加えて血栓予防やガン予防の効果もあります。

また、ビタミンやカリウム、食物繊維などダイエットには欠かせない栄養素を豊富に含んでいるので、高血圧や便秘の改善に効果的です。
しかも白菜100gのカロリーは14kcalと低カロリーで糖質が少なく、全体の約95パーセントが水分なので、少量でもしっかり満腹感を得ることができます。

また、美容に効果的なビタミンCは、芯や外側の葉に特に多く含まれています。
芯なども捨てずに、時間をかけて柔らかく煮れば美味しくいただけますので、残さず食べるようにしましょう。

白菜は冬は鍋には欠かせない野菜です。
麹で煮付けると、麹の酵素が腸内環境を整えデトックス効果も増してニキビなどの肌荒れを解消してくれます。

様々な調理法があり、いろいろな料理を楽しめる便利な野菜です。
美味しく食べて健康的にキレイになりたいですね。”

美容食レシピ特集:ダイエット料理!塩麹の白菜蒸しポン酢

ローカロリーでお腹持ちのよいダイエットレシピをご紹介します。
材料は、白菜半玉、塩麹小さじ1、水100cc、ポン酢の4点です。

まず、白菜を洗い、食べやすい大きさのざく切りにします。
次に、お鍋にポン酢以外の材料を入れ、蓋をして強火にかけます。

水が沸騰したら、中火にして蒸し煮にします。ときどきかき混ぜながら、10分ほど加熱し、柔らかくなったら完成です。

器に盛り付けてから、ポン酢をかけ、お好みで七味唐辛子などを加えて召し上がってください。
白菜は約95%が水分で、100gあたり約14kcalとダイエットにぴったりの食材です。
カロチンを含むので、むくみ防止にも効果があります。
また、カロリーは増えててしまいますが、豚肉などを入れるとコクがでてさらに美味しくなります。

    
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