美容食解説：にらに含まれる硫化アリルはビタミンB1の吸収を助ける！
にらの匂いの成分である硫化アリルはビタミンB1の吸収を助ける効果があります。
ビタミンB1は糖質や脂質からエネルギーを作り出すために必要不可欠なビタミンです。
しかしビタミンB1はそのままでは体内に吸収されにくい特徴を持ちます。
硫化アリルを摂取することによって、硫化アリルとビタミンB１が結合してアリチアミンという物質に変化します。
アリチアミンに変化することで体内に吸収されやすくなるのです。
また、アリチアミンは脂溶性であり血液中で長時間維持されます。
そのため元々は水溶性で汗や尿と共に排出されやすいビタミンB1の排出を防ぐ効果も期待できるでしょう。
このように硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けるだけでなく、体内に長くとどめて効果を維持させる作用があります。
効率よくエネルギーを作り出すことによって疲労回復やスタミナアップに必要不可欠な成分といえるでしょう。
そのため、古くからにらはスタミナ食材として取り上げられているのです。
美容食レシピ特集：もやしとニラのスープ
にらは、ベータカロテンを豊富に含んでおり、強い刺激臭のある野菜ですが、疲労回復効果があり、滋養強壮効果があります。
もやしは、豊富なビタミンCを含んでおり、一緒に調理をすることで、女性には嬉しい肌荒れの解消効果が期待出来ます。
女性の方は、冷え症の方が多いと思いますが、にらは体を温める効果の高い野菜なので、スープにすると良いでしょう。
鍋に適量のお湯を沸かしたら、鶏がらスープを入れてお酒や醤油で味付けをします。
お湯が沸いたら、食べやすい大きさに切ったにらとひげ根をとったもやしをいれて野菜がしんなりしたら出来上がりです。
野菜だけでも、とてもおいしいですが、お好みで溶き卵を入れるととてもおいしいです。
冷えた体を温めたり、美肌効果の高いメニューです。