美容食解説：タコはタンパク質で栄養もたっぷり！
タコは低カロリーでありながら、良質なタンパク質を多く含む食品です。
日本食では度々登場する海の幸でえあるタコですが、実は栄養がたっぷり含まれていて美容効果が高い食品なのです。
たこには肉厚の部分と柔らかいゼラチン状の部分に分かれていますが、柔らかいゼラチン状の部分にはコラーゲンが多く、美肌効果が高いのが特徴です。
たこは調理方法が多種多様であるため、自分にあった調理方法で美味しくいただくことができます。
たこの酢の物あえでは、体の抗酸化機能を高めるお酢とビタミンが豊富なごま、そして食物繊維が豊富な海藻とあえれば、栄養満点の一品が出来上がります。
タコのカルパッチョを作るときには、オリーブオイルとワインビネガーでいつもよりおしゃれな一品を作ることができます。
たこの吸盤は歯ごたえが良くコリコリとしています。
子供も美味しく食べてくれるので、子供の健康を考えた料理となっています。
たこを料理に取り入れて健康を維持することができます。
美容食レシピ特集：タコとトマトの和風カルパッチョ
材料（2人分）は、タコ適量、トマト（大きめのもの）1個、みつば（または、あさつき、クレソン、カイワレなど）適量、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、わさび、ごま油、塩こしょう、各少々です。
尚、タコは茹でてあるもので、足の部分を使います。
作り方は、まず、茹でダコを削ぎ切りにします。（この際、少し冷凍しておくと切り易くなります。）トマトは薄めのくし切りにします。
盛り付けに使うお皿に、塩こしょうを軽く振り、その上にタコとトマトを交互に綺麗に並べていき、上からも軽く塩しょうをしておきます。
ラップをして、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
つぎに、めんつゆに水を加え、溶いたわさびとゴマ油を加えて混ぜ、和風のタレを作ります。
そしていただく直前にタレを全体に回しかけて、みつばなど青味の野菜を散らして完成です。