美容食解説：もやしは低カロリーで食物繊維が豊富
もやしは95％前後が水分で構成されているので栄養素の少ない野菜と思われやすいですが、成長の過程と潜在的な理由から様々な栄養素を豊富に含んだ食材です。
主な栄養素としてはカリウム・食物繊維が比較的多く含まれており、ビタミンB1・B2に加えてビタミンCなどが摂取できます。
尚、食物繊維は腸内環境の改善や生活習慣病の予防に効果があり、カリウムは血圧を下げる効果が期待できます。
値段が安価で経済的な利点を持っており、ビタミン類の他にも鉄やカルシウムなどの幅広い栄養素が含まれているので、健康的な食生活にとても有用です。
また、もやしは非常にカロリーが低くヘルシーな食材である事から、美容・ダイエット食にも用いられます。
酢や塩コショウによる味付けがしやすく調理が容易なので、料理の具材だけでなく簡単な炒め物としても最適です。
その為、キムチや唐辛子などを用いた中華風料理の具材や納豆にもよく合い、様々なバリエーションの調理法が可能となっています。
美容食レシピ特集：ダイエット！酢もやしとキムチ納豆
簡単にできる、クセになるダイエット料理。酢もやしとキムチ納豆を紹介します。
作り方は、びっくりするほど簡単です。まず、もやしを塩ゆでにして、水を切ります。
そして、それを半日ぐらい米酢につけます。しっかりとつかったら、酢を切って置いておきます。
しなっとなっていれば大丈夫です。
あとは、キムチと納豆を混ぜます。量は、お好みで大丈夫です。
最後に、もやしとキムチ納豆をぐちゃぐちゃに混ぜれば出来上がりです。
酢の酸っぱさと、キムチの辛さ、そして納豆のネバネバ感が全て混ざって、なんとも言えない不思議な味がしますが、クセになります。
キムチは代謝を上げてくれると言われており、酢は、体の中をきれいにしてくれます。
美容におすすめの一品です。