美容食解説：にんじんに含まれるベータカロチンが新陳代謝を活性！！
ベータカロチンとはカロテノイドの一種で、カロテノイドの中でも最も効率よくビタミンＡを合成させてくれます。
体内に摂取されると、ビタミンＡが不足した場合に必要な分だけビタミンＡに変換されます。
またビタミンＡに変換されずに残ったベータカロチンも、皮膚や内臓などの膜組織の健康を維持するために使われます。
ビタミンＡには皮膚の新陳代謝を高める働きがあるため、これが不足するとお肌がかさついて、乾燥肌やニキビ肌の原因にもなります。
そのため、ビタミンＡを体内で増やすことは美肌効果にもつながります。
またベータカロチン自体にも強力な抗酸化作用があります。
抗酸化作用とは、体内に発生した活性酸素を除去する働きです。
活性酸素が増えすぎると、動脈硬化やガンなどの病気のリスクも高まり、また老化も進んでしまいます。
この協力な抗酸化作用で、病気の予防や体の活性化などに大きな役割を果たします。
ベータカロチンが多く含まれている食べ物は、にんじんをはじめ、かぼちゃ、ブロッコリーなどの緑黄色野菜、みかんなどの柑橘系、またスイカにも多く含まれています。
美容食レシピ特集：梨＆にんじんケーキ
簡単で手軽に作れるのがこのにんじんケーキの魅力と言えます。
用意するものもホットケーキミックスと梨、にんじん、ヨーグルトのみですので誰でも簡単に焼くことができます。
まず天板にクッキングシートを敷いておき、180℃の熱で余熱しておきます。
そしてボールに梨とにんじんを摩り下ろし、ホットケーキミックスとヨーグルトを入れて混ぜておきます。
それを天板に流し込み、20分ほど焼けば完成です。
この料理の魅力は手軽さだけでなく、砂糖を使用していないのでカロリーが低いという点です。
ダイエット時にも食べることができますし、効率よく野菜やビタミンを摂取できることから野菜嫌いな子供や美容に気を使っている人にもおすすめです。