美容食解説：鶏胸肉は高タンパク質低カロリー
料理に良く使われる鶏胸肉ですが、この食材は成長や筋肉の発達に大変良い影響をもたらす食材です！
成長や筋肉の発達には多くの食材をバランスよく食べることが前提とされていますが、その中でも高タンパク質な食材の代表が鶏肉といっても良いでしょう。
さらに鶏肉は他の肉類と比べて低カロリーなので、ダイエット中の大きな味方になってくれます。
また、女性には嬉しいコラーゲンも摂取できます。コラーゲンは肌のハリや疲労回復にも効果があるとされているので、タンパク質の多く含まれているので、鶏胸肉は適度な運度と合わせて食べることで美容効果と成長発達、そして疲労回復にも役立つとても便利な食材と言えます。
また、鶏胸肉は脂肪分が少ないので、調理法によってはパサついてしまったり、味気がないように感じてしまいますが、お酒を使って蒸すことで鶏胸肉自体がふんわりとしてやわらかな食感になり、お肉の味が感じられるので、無駄な脂や味付けをせずに美味しく食べることが出来るのも魅力の一つです。
美容食レシピ特集：胸肉なのにこんなに柔らかい！？鶏胸肉の蒸し料理
脂を使わず、ヘルシーで美味しい、電子レンジを使った鶏胸肉の蒸し料理の作り方です。
材料は皮をはいだ鶏胸肉（1枚）、白菜（大きめの葉を1、2枚）、酒（大さじ2）、柚子胡椒（適量）です。
まず、電子レンジで使うスチームケースに、適当な大きさに切った白菜を並べます。
その上に鶏胸肉を置き、肉の表面には適量の柚子胡椒を塗ります。なお、鶏肉は厚みが均等になるよう、分厚い部分はあらかじめ削いでおくと良いでしょう。
大さじ2杯の酒を振りかけたら、電子レンジにかけます。
600ワットで3分間加熱し、火が通っているか確認。火が通っていないときは、1分ずつ加熱し直します。
あまりレンジにかけすぎると肉が硬くなってしまうので注意が必要です。
ダイエット中でも美味しいお肉が食べたい。だけど手間はかけたくない。
そんな人の悩みに答える、柔らかくてジューシーな蒸しチキンが簡単に作れます。